A片免费电影|熟女少妇中文字幕|美女黄网站人色视频免费|国产福利精品

走遍法國 詩酒趁年華說的就是博若萊吧

博若萊 Beaujolais

    古詩有云，且將新火試新茶，詩酒趁年華。我想這就應該是對博若萊新酒最好的形容。

    一段時間內博若萊都是尷尬的存在，他們在勃艮第的產區圖中出現，卻并不被勃艮第人認可。它到底是否屬于勃艮第，也是眾說紛紜。

    但是博若萊卻在日本卻大放光彩，全球最大的博若萊新酒市場就在日本，連歐美都不行。今天我們就走進博若萊產區。

    博若萊的葡萄品種、土壤、氣候，以及最終釀出來的酒的風格，都與勃艮第大相徑庭。

    這可能也是勃艮第人“嫌棄”它的原因。

    這里99%都是紅葡萄酒，品種為嘉美Gamy. 也出產1%用霞多麗Chardonnay釀造的白葡萄酒，還有少量的桃紅和氣泡。

    要說風格特點，以輕盈年輕的風格最為著名，以至于形成了特有名詞“博若萊新酒”（Beaujolais Nouveau）。

    新酒采用一種特殊的二氧化碳浸漬工藝，能讓葡萄在壓榨過程中只提取葡萄皮的顏色和果香，而只提取到少量的單寧。這樣釀造出來的酒有著鮮亮的紫色、清新的草莓、香蕉、泡泡糖的甜美香氣，由于單寧含量極少，口感非常柔順，搭配起清淡的日式料理非常適合，這可能也是新酒在日本大受歡迎的重要原因。

    博若萊新酒不適合陳年，需要在酒年輕時盡快飲用。真是應了“有花堪折直須折”，別有一番情趣。博若萊這個產區也是抓住這個賣點，在新酒上大做文章，創造了“博若萊新酒節”。 法律規定博若萊新酒只能在當年的11月的第三個星期四之后發售，來年的8月31日后必須停止發售。可以說將新酒這個概念推廣到了極致。

    當然，這里也不是只有新酒一個風格。博若萊同樣有分級制度，除了大區級，還分為村莊級。

Beaujolais Villages和特級村莊Beaujolais crus。這里有十個特級村莊，有2-10年的陳年潛力。

今年的新酒節馬上就到了，你有沒有準備好“詩酒趁年華”呢？

作者 Flora

北京外交人員免稅商店   

2019年6月6日