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走遍法國 驚喜多多的法國西南產(chǎn)區(qū)

    前幾期，我們走過了波爾多、勃艮第、香檳這樣頂頂大名的產(chǎn)區(qū)，也了解到盧瓦爾河、羅訥河谷這樣獨具特色的產(chǎn)區(qū)。如果說這些產(chǎn)區(qū)是“明星臉”，那么法國還有一些并不太知名的“大眾臉”產(chǎn)區(qū)。

    比如，波爾多南邊這一片，就有一個容易被忽視的地方：“法國西南產(chǎn)區(qū)”South-West France. 西南產(chǎn)區(qū)以非常高的性價比聞名。除了AOC級別外，也為每年大量的低級別餐酒做著堅強后盾。葡萄品種既有國際品種，也有本地品種。

    當然，這里也并不是沒有“好酒”。許多年輕的新派釀酒師來到這里，希望用先進的理念和技術(shù)找到屬于自己的一片天地。近年來，西南產(chǎn)區(qū)里有越來越多的酒在國際大賽上嶄露頭角，刷新著世界葡萄酒愛好者對這里的印象。

比如，這里的貝爾熱拉克產(chǎn)區(qū)Bergerac AC, 非常接近波爾多風格，品質(zhì)不俗。

而卡奧爾產(chǎn)區(qū)Cahors AC的馬貝克Malbec紅葡萄酒，則以非常強勁有力、適于陳年的單寧而聞名，最好的酒經(jīng)過橡木桶熟化，顏色深、單寧多，有著濃郁度黑色漿果香氣。經(jīng)過緩慢的陳年，可以發(fā)展出雪松的香氣。被稱之為“黑酒Black wine“.

靠近比利牛斯省Pyrenees的產(chǎn)區(qū)Madiran馬蒂宏，出產(chǎn)色深、單寧高的丹那Tannat品種混釀，同樣有著濃郁的黑色水果風味。

山腳下的朱朗松產(chǎn)區(qū)Jurancon AC，酸度極高的小芒桑Petit Manseng品種非常適合做風干的甜白葡萄酒，有著濃郁的杏、柚子等果香，別有一番滋味。

需要注意的是，“法國西南產(chǎn)區(qū)”，和“法國南部”，說的可不是一回事兒。西南產(chǎn)區(qū)就是特指波爾多以南這一片。而法國南部，則是泛指西南產(chǎn)區(qū)東邊，朗格多克-魯西榮加上普羅旺斯這一帶。兩個區(qū)域在氣候、品種上，都有區(qū)別哦。

紅色圈圈里是西南產(chǎn)區(qū)。

黃色圈圈里是朗格多克魯西榮+普羅旺斯產(chǎn)區(qū)，可以統(tǒng)稱為“法國南部”。

那么，下一期我們就來看看黃色圈圈里，法國南部有什么好喝的等著我們吧。下期見。

作者 Flora

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2019年6月6日